神々の里、高千穂で育った美味しい釜炒り茶

第69回全国茶品評会 農林水産大臣賞

日本茶AWARD2015 日本茶大賞特別賞(香りのお茶部門)

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椎茸の駒うち

久しぶりのブログです。

一ヶ月くらい前に終えた、椎茸の駒うちの作業です。

山から切り出したクヌギやコナラ、イヌシデなどの原木に、

電気ドリルで穴をあけ、あけた穴に種駒を

金づちで打ち込んでいきます。

種駒を植菌した原木は、涼しい場所で一年間寝かせ

原木に椎茸菌をまん延させます。

二年目の秋くらいから、椎茸が収穫できます。

椎茸の駒うち

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